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新梦想咖啡高级烘焙课程 |
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第六周课程安排 |
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| 时间 | 课 时 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 第一节9:00-9:40 | espresso感官训练 | 咖啡豆的烘焙及混合烘培 | 意式拼配测试 | 意式拼配测试 | 混合烘培方案及老师建议 |
| 第二节9：50-10：30 | espresso感官训练 | 咖啡豆的烘焙及混合烘培 | 意式拼配测试 | 意式拼配测试 | 混合烘培方案及老师建议 | |
| 第三节10：40-11：20 | espresso感官训练 | 意大利咖啡豆拼配方案 | 意式拼配测试 | 意式拼配测试 | 混合烘培方案及老师建议 | |
| 第四节11：30-12：10 | espresso感官训练 | 意大利咖啡豆拼配方案 | 意式拼配测试 | 意式拼配测试 | 混合烘培方案及老师建议 | |
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午间休息(12:00-13:30) |
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| 下午 | 第五节14：00-14：40 | 味蕾训练 | 常见意式拼配烘焙测试 | espresso香味烘焙训练 | espresso多项味型烘焙 | 技术测试 |
| 第六节14：50-15：30 | 味蕾训练 | 常见意式拼配烘焙测试 | espresso香味烘焙训练 | espresso多项味型烘焙 | 技术测试 | |
| 第七节15：40-16：20 | 商业烘焙方案 | espresso crema 训练 | espresso酸度烘焙训练 | espresso多项味型烘焙 | 感官测试 | |
| 第八节16：30-17：10 | 商业烘焙方案 | espresso crema 训练 | espresso酸度烘焙训练 | espresso多项味型烘焙 | 感官测试 | |
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第七周课程安排 |
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| 时间 | 课 时 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 第一节9：00-9： 40 | 意式咖啡机型号的使用讲解 | 树叶卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 |
| 第二节9：50-10：30 | 意式咖啡豆特性及萃取细节 | 树叶卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | |
| 第三节10：40-11：20 | espresso的提高与稳定 | 心形卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | |
| 第四节11：30-12：10 | espresso的提高与稳定 | 心形卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | |
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午间休息(12:10-14:00) |
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| 下午 | 第五节14：00-14：40 | 牛奶发泡的提高与稳定 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | 创意图案制作 |
| 第六节14：50-15：30 | 牛奶发泡的提高与稳定 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | 创意图案制作 | |
| 第七节15：40-16：20 | 树叶卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | 创意图案制作 | |
| 第八节16：30-17：10 | 树叶卡布奇诺的制作与巩固 | 郁金香拉花 | 单翅天鹅拉花 | 手工绘画咖啡 | 创意图案制作 | |
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