玉子料理学院的会席怀石料理课介绍

玉子料理学院是国内专业和权威的日料培训机构

4天学习33道怀石料理菜品，十一大类别，所有稀有食材全部提供实操。课程从食材辨认到怀石文化到现场制作到成品品鉴全部囊括。

适合对象：

一、玉子料理学院的学员。

♨ 学过玉子的主课，需要掌握进阶日料的学员。

二、日本料理行业从业者。

♨ 升级店铺，想开高端日料店的创业者。

三、憧憬怀石文化的日料爱好者。

本课程是日料进阶课程，不适合零基础想开店的学员。

♨ 先学玉子的主课，才能学习本课程。

一次交费，所有食材全部提供，无后续费用。

根据上海人均1200元omakase店的菜单，课程持续更新。

配合学院教材，深入学习怀石料理的精髓。

日本料理从业25年的怀石料理师傅全程授课。

小班制1VS1或1VS2授课，享受VIP服务。

提供学员群，每日交流日料心得；提供老师微信，备用咨询。

终身享受老师的所有汁水配方与摆盘方式。

玉子料理学院认证证书。

十一大类别：先付 前菜 吸物 造ソ 烧物 温物 蒸物 强肴 止椀 手握 水菓子甜品

教学内容（例）

先付：海胆温泉玉子

前菜：醋味噌萤火鱿鱼

吸物：大文蛤の黑虎虾海鲜汤

造ソ：豪华刺身（中腹/帝皇蟹/活牡丹虾/活海胆/活左口鱼）

烧物：翡翠黄油蒜泥生蚝

温物：北海道金吉鱼时蔬煮

蒸物：帝皇蟹鲟鱼籽茶碗蒸

强肴：左口鱼玉子大叶卷

止椀：鲜螺赤味噌汤

手握：特上寿司五贯+玉子烧

水菓子甜品：时尚水果+三色慕司