学员达到独立开店和就业水平,毕业颁发毕业证书
金铭23年专业西点培训
一、基础知识篇:
1.认识常用材料工具;
2.认识了解各大烘焙原材料的运用与性质;
3奶油的打发技巧;
4.色彩讲解、蛋糕调色练习
二、实操篇 (一)戚风、海绵蛋糕的烤制 (二)奶油霜调制 (三)各种胚的制作
三、技巧及手法
(1)直胚的制作及手法练习
(2)弧胚的制作及手法练习
(3)方胚的制作及手法练习
(4)心形胚的制作及手法练习
(5)其他异形胚的制作及手法练习
四、花边练习 (1)贝壳边(2)W型边(3)曲奇花边(4)其他多种花边练习