2022年四川西南科技大学食品工艺学考研真题

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3686人阅读 2024年05月13日

2022年四川西南科技大学食品工艺学考研真题

一、名词解释(本大题共6小题,每题5分,共30分)

1、导湿温性

2、D值

3、巴氏杀菌

4、冷害

5、半干半湿食品

6、感生放射

......

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