开餐饮连锁店实属不易，不仅要做好菜，还得学会营销，否则根本就吸引不到顾客。这一行业虽然如此之难，但并不影响创业者想加入的欲望，因为非常具有发展前景的，毕竟人永远离不开食物。所以，大家不要惧怕竞争，有竞争才说明有市场，作为餐饮连锁店想要在竞争中脱颖而出必须要学会营销。

一、餐饮连锁店必备营销技巧—消除选择困难症

有时候并不是菜品越多越好，客户点了很多菜后，就会纠结还点什么。因为很多菜没点过，客户往往选择点之前吃过的菜品，这样不利于推广新菜品。所以，你要学会给产品进行分类，比如根据食材的性质进行分类，可以肉类、蔬菜类、豆制品类……有分类的菜单是比较有条理性的，不会让顾客觉得很乱，想吃什么就可以很快的找到。另外，你还可以将可以互补的产品组合在一起售卖，可以帮助那些什么都想吃的顾客很快做出选择。 

二、餐饮连锁店必备营销技巧—利用身体感知

对餐饮店来说只要整体就餐体验满足客户的期望就行，可以把椅子设计的稍微硬一点，可以提高餐厅的翻台率。你的餐饮店如果人多的话，肯定会出现一种情况——店内没有没有座位了，后面来的顾客只能在一旁等待其他人吃好腾出位置。如果你的店铺经常出现这种情况，那顾客一定会越来越没耐心，因为等待实在是非常煎熬的，等了几次之后，他们一定会选择其他家。

事实上，有的顾客已经吃完了，但就是不愿意起来，所以你的椅子要是硬一点的话，他们肯定不会坐太久，大部分都会吃完之后就离开了。其实，这个小技巧就是让回来了提高吃饭的速度，不让进店的顾客等太久。

三、餐饮连锁店必备营销技巧—不使用金钱符号

康纳尔大学酒店管理学院的做过实验，给消费者一个不带有现金符号的菜单，他们会点更多的菜。如果不使用金钱符号，写成“10块”这种形式，也会触发消费者不愿花钱的情绪。其实，这是一种很正常的心理现象，很多人都是这样的，只是大家都是“局中人”，所以都没有发现。虽然价格都是一样的，但是你换一种形式呈现在顾客面前，那就一定是另一种效果了。

你可以缩小金钱的符号和价格，把菜品放大，或者写成“RMB 10”的形式，来委婉表达价格，降低客户的抵触心理。只要是顾客不喜欢的，会影响到店铺销量的事，那就一律不要做，而且你还得想方设法地弥补这些“洞”。提醒各位，菜单上一定要标注价格，不要觉得顾客抵触就可以不标，你要是连价格都没有顾客只会更抵触。所以，大家可别直接把价格删除掉。

以上三点餐饮连锁店必备的营销技巧大家学会了吗？掌握了这些小技巧你不一定会真的成功，但一定会让你经营的顺利一点，至于成不成功肯定要看个人的努力，这其中包含着诸多因素，比如店铺位置、菜品。希望大家都能够做好各项工作，实现自己的创业之梦。

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