西式简餐作为餐饮市场的一员，受到了越来越多消费者的喜爱和亲睐。西式简餐不仅营养丰富而且风格别具一格，在当下生活节奏加快的信息化社会开个西式简餐，是许多想在西式简餐大展拳脚的创业者所感兴趣的话题。那么西式简餐开店的筹备工作就是创业者们要认真去考虑的问题了。 

一、西式简餐开店的筹备工作要在店的选址和定位上要下功夫

西式简餐店铺面应该选择在人流量大的区域和铺面租金便宜的地方。当然，这时候也要注重开西式简餐店所在的商圈的成熟度的问题。比如说在学校，步行街，动车站，汽车站以及工厂附近，在这些地区附近，一天下来的人流量，应该也有上千人以上。这个时候人流量有了，就看西式简餐的定位问题了。西式简餐是走低端，还是中端，或者是高端的路线。一般来说，在高档小区附近开西式简餐，就要走中端和高端的路线，这个时候西式简餐所采购的菜品就要大气和上档次一点。西式简餐店铺面的租金如果便宜一点的话，位置相对应来讲，就会有所偏辟。但是酒香不怕巷子深如果西式简餐店的名声打开了，就不怕没有客源。同时西式简餐店的选址方面应该也要考虑到停车的便利，和步行的便利。 

二、西式简餐开店的筹备工作要在菜品的制作内容上做好选择

西式简餐开店筹备工作，在西式简餐店的菜品制作方面要认真做好选择。菜品的制定应该有荤菜到素菜，从头盘到沙拉，从例汤到甜品，要一应俱全。西式简餐的菜式和菜样品种要齐全花样花式选择性尽可能多一点。这样才能满足不同层次，不同年龄阶层的顾客的需求。其中西式简餐菜品的价格制定方面也应该有高中低之分，也可以根据当天食材的进价来决定菜品的价格，这样客观性的处理菜品价格问题，也会得到顾客们的认同。 

三、西式简餐开店的筹备工作要准备好开店所需的备用金和证件

西式简餐的开店的筹备工作，一般来讲是店里面的人员配置问题。包括店里面的收银服务，点餐清洁及厨师，都是有流动性的，看是否需要招聘，以及招聘的人数是多少，一个是材料的费用，西式简餐店的材料流动的资金，除了固定的固定的开支以外，还要预存一部分流动的资金，用来支付水电费呀，煤气费呀，还有各种社区的清洁费等。以及证件的办理费用，一些不时之需等等。同时开店需要营业执照，食品经营许可证等方面的证件。根据国家对食品的要求申请食品经营许可证，这些证件齐全了西式简餐店才能够正式的开始营业，申请的材料应符合法定的形式就可以登记办理好相关的证件。 

西式简餐不仅制作快，出餐时间短。消费者用餐的时间也缩短了。在用餐花费方面也是比较适中的，适应都市快节奏的健康饮食风尚。西式快餐的创业者只要脚踏实地去把西式简餐开店的筹备工作做到位，就一定可以在西式简餐的市场站稳脚跟。

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