中国执业律师数量超过30万，但涉外律师仅占1%的原因主要有以下几个方面：

1.市场需求不足：目前，中国涉外法律服务的需求相对较少，涉外律师的市场需求尚未充分开发。尽管中国对外开放程度不断提高，但涉外法律服务的需求主要集中在经济发达地区和国际化程度较高的城市，如北京、上海、广州等。而在其他地区，涉外律师的市场需求相对较小。

2.人才培养不足：涉外律师需要具备较高的外语水平和跨文化沟通能力，以及熟悉国际法律规则和实务。目前，中国涉外律师的人才培养相对不足。一方面，高校涉外法律专业开设较少，且师资力量和课程设置等方面有待完善；另一方面，涉外律师的培训和继续教育机制也不够健全。

3.执业环境限制：中国律师行业的执业环境对涉外律师的发展存在一定限制。首先，中国律师行业的竞争激烈，律师需要具备较高的专业素养和综合能力才能获得客户的信任和认可。然而，涉外律师在竞争中往往处于劣势地位，因为他们往往缺乏与国内律师类似的经验和资源。其次，中国法律服务市场的对外开放程度有待提高，涉外律师在拓展国际市场时面临一定的困难。

4.语言和文化差异：涉外律师需要具备较高的外语水平和跨文化沟通能力，以便与客户和合作伙伴进行有效的沟通和合作。然而，中国涉外律师在语言和文化方面存在较大的差异，这使得他们在与外国客户和合作伙伴沟通时存在一定的困难。此外，中国法律体系和司法制度与一些国家也存在较大差异，这也增加了涉外律师的执业难度。

综上所述，中国执业律师数量超过30万，但涉外律师仅占1%的原因主要是市场需求不足、人才培养不足、执业环境限制以及语言和文化差异等因素的影响。为了提高涉外律师的比例，需要加强人才培养和市场开发，同时改善执业环境并加强国际合作。

为了提高涉外律师的比例，可以从以下几个方面入手：

1.加强人才培养：高校可以加强涉外法律专业的开设和建设，增加涉外法律专业的招生规模，提高教学质量和国际化水平。同时，律师事务所和企业也可以加强与高校的合作，提供实习和实践机会，为人才培养提供更多的实践经验。此外，还可以通过举办涉外律师培训班和研讨会等方式，提高涉外律师的专业素养和综合能力。

2.开拓国际市场：涉外律师可以通过参加国际法律会议、拓展国际业务等方式，积极开拓国际市场。同时，也可以加强与外国律师事务所和企业的合作，共同为客户提供更全面的涉外法律服务。此外，还可以通过加入国际法律组织、参与国际法律援助等方式，提高自身的国际影响力和竞争力。

3.改善执业环境：政府和行业组织可以加强对律师行业的监管和支持力度，提高律师行业的整体水平和竞争力。同时，也可以通过完善律师行业的法律法规、加强行业自律等方式，规范执业环境和社会形象。此外，还可以通过举办法律服务贸易展览会等活动，加强国内外法律服务市场的交流和合作。

4.提高语言和文化能力：涉外律师需要不断提高自身的外语水平和跨文化沟通能力，以便更好地适应国际市场的需求。可以通过参加外语培训、文化交流活动等方式提高语言能力；同时也可以通过了解不同国家和地区的文化习俗和商业惯例等方式提高文化能力。

提高涉外律师的比例需要从多个方面入手综合施策。只有不断加强人才培养和市场开发提高执业环境改善语言和文化能力等多方面入手才能推动中国涉外律师队伍的建设和发展为中国的对外开放和国际交流合作提供更好的法律支持和服务保障。