对于一站式婚礼宴会中心和酒店婚庆，哪个更好这个问题，实际上很难给出一个明确的答案，因为它们各有优缺点，具体选择哪种方式取决于新人的需求和预算。

一站式婚礼宴会中心是一种提供全方位婚礼服务的机构，包括场地、设备、餐饮、策划等。这种机构通常提供一条龙服务，让新人可以省去很多繁琐的事情，同时价格相对较为实惠。但是，一站式婚礼宴会中心的场地和布置可能相对比较固定，缺乏个性化。此外，一些不良商家可能存在隐形消费等问题，需要新人仔细辨别。

酒店婚庆则是一种提供婚礼场地和相关服务的机构，相比一站式婚礼宴会中心，酒店婚庆更加灵活，可以根据新人的需求进行定制。酒店婚庆的场地和设施相对较为高端，同时服务也更加专业。但是，酒店婚庆的价格相对较高，同时可能需要新人自己协调场地布置、策划等方面的工作。

从价格方面来看，一站式婚礼宴会中心通常价格更实惠，而酒店婚庆则价格更高。但是，如果新人对场地、布置等方面有更高的要求，可能需要选择酒店婚庆。此外，如果新人家里有场地，也可以选择自己策划婚礼，这样可以更加灵活自由，同时也能够省去一部分费用。

从服务方面来看，酒店婚庆的专业性更强，服务更加到位。但是，一些不良的一站式婚礼宴会中心可能存在服务不规范、质量不保证等问题，需要新人仔细辨别。

综上所述，对于一站式婚礼宴会中心和酒店婚庆的选择，新人应该根据自己的需求和预算进行权衡。如果想要省去繁琐的事情并且追求价格实惠，可以选择一站式婚礼宴会中心；如果对场地、布置等方面有更高的要求，并且希望得到更加专业的服务，可以选择酒店婚庆。在选择时，一定要注意辨别商家的信誉和质量，避免遭受损失。

除了以上提到的因素外，还有一些其他方面的考虑因素：

1.菜品和酒水：如果新人家里有厨师或者请了专门的餐饮公司，可以自己提供酒水和菜品。否则，需要选择由酒店或一站式婚礼宴会中心提供的餐饮服务。在选择时，可以试吃一下菜品和酒水，看看是否符合自己的要求。

2.设备和布置：如果新人希望场地布置得更加个性化或者有特殊的需求，可能需要自己购买设备或者请专业的布置公司来完成。否则，酒店或一站式婚礼宴会中心通常会提供基本的设备和布置。

3.人员服务：除了场地、设备、餐饮等方面的服务外，人员服务也非常重要。例如：策划师、摄影师、摄像师、化妆师等人员的专业性和服务质量直接影响到婚礼的效果。因此，在选择服务机构时，一定要注意人员的专业性和服务质量。

4.口碑和评价：在选择服务机构时，一定要注意机构的口碑和评价。可以通过网络、朋友等途径了解机构的服务质量和信誉情况。如果有不良评价或者口碑较差的机构，一定要慎重考虑。

5.合同和协议：在选择服务机构时，一定要签订合同和协议，明确双方的权利和义务。同时，要注意合同和协议中的细节和条款，避免出现模糊不清或者歧义的情况。

总之，在选择一站式婚礼宴会中心和酒店婚庆时，新人应该根据自己的需求和预算进行权衡。同时要注意机构的口碑和评价、合同和协议等方面的细节问题。只有选择适合自己的服务机构并且做好充分的准备工作，才能让自己的婚礼更加完美。