调酒1v1全能证书课

学习收获：

1. 包含25款经典鸡尾酒，10款分子和特调鸡尾酒的制作，并且日常提供练习课加强实操

2. 品鉴各种原料味道理解记住材料风味，并且学习组合研发新品，学会制作酒单，了解六大基酒的特点，通过品尝记住相关年份品牌酒的味道

3.包含调酒师证书

4. 通过课程考核后可以安排至合作酒吧酒馆进行实习

鸡尾酒的起源历史，发展过程

酒的发展和分类

酒吧的定义，分类，概述

鸡尾酒的定义，鸡尾酒的结构，鸡尾酒的制作原理

调酒工具的介绍，使用方法介绍（摇和法，搅合法，兑和法）

调酒杯的种类介绍以及使用场景说明

了解龙舌兰基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解伏特加基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解威士忌基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解金酒基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解朗姆酒基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解白兰地基酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解味美思（生成工艺，原料，口味，品牌）

了解利口酒（生成工艺，原料，口味，品牌）

鸡尾酒的装饰制作和使用

常见的软饮糖浆的使用运用

调酒师的职业规范，调酒细节

25款经典鸡尾酒配方的学习制作

创意特调的设计理念公式和实践利用

分子鸡尾酒的学习制作（萃取，油洗，蒸馏，烟熏）

课程整体回顾和总结

课程理论考核和实践考核，调酒证书颁布