卤煮火烧培训:卤煮火烧是北京传统特色小吃。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
核心技术:猪头肉、猪下水的处理技术;卤汤的熬制技术;火烧的制作技术;卤煮火烧的制作方法。
酱料品种:韭花酱、豆腐乳。
菜品种类:大肠、护心肉、猪肝、猪肺、猪舌、猪耳朵、炸豆干、猪头肉、猪心等。
卤煮火烧培训项目特点:特色小吃、快餐项目,适合选址学校附近、社区底商、办公楼附近、车站附近、美食街、夜市、小吃街、大学食堂开店经营。
卤煮火烧培训学习流程:全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止,支持远程视频学习。