成都飘味香餐饮

重庆鸡公煲

免费食材 理论实操结合
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The Frist/第一步

理论讲解

①特色砂锅材料认识和选用,及采购;

②特色砂锅基础理论知识;

③特色砂锅制作设备、工具的选择和采购;

④特色砂锅各种调料与配菜的认识及采购技巧;

⑤店面选址及经营管理技巧;

⑥讲解不同季节,特色砂锅的保存技巧;

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实操

The second/第二步

老师教授与实操练习

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

②配菜方法及各种菜的制作方法;

③各种砂锅的制作技巧;

④各种砂锅口味配方配料;

⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;

⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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