成都沁香园餐饮培训

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清油锅底,牛油锅底,三鲜锅底

1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制及保管技术。

5、红油的提炼。

6、高汤的制作方法和保管。

7、菜品的加工技术和保管。 

8、学会特殊肉质的加工处理。

9、菜品的码味和保管。

10、菜品的装盘和串签技术。

11、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

授课老师(1)
赵老师 老师 25年经验
领域: 特色小吃培训、餐饮培训
教授: 凉菜培训、麻辣烫技术培训、夫妻肺片培训、麻团儿培训、南充锅盔培训、军屯锅盔培训、营养粥培训、果木烤鸭培训、卤肉卷培训、卤菜培训、煲仔饭培训、猪脚饭培训、黄焖鸡米饭培训、香辣花甲技术、盐水鸭技术、辣子鸡面、特色小吃荠菜春卷、特色小吃钟水饺、特色小吃鸡丝凉面、正宗绵阳米粉、粉蒸肉技术、特色烤脑花、烤鱼、烧烤专用的蒜蓉酱、糯米大福做法、牛杂火锅做法、黄焖鸡米饭、烤羊腿、煲仔饭技术、生煎包、过桥米线、正宗羊肉粉、关东煮、柴火鸡、湘菜石锅鱼技术、重庆鸡公煲、专业的板栗饼技术培训哪里好、牛肉粉小吃、正宗冒菜、巫山烤鱼技术、四川米粉技术、板面技术、正宗口味虾、北京烤鸭技术、正宗三鲜豆皮特色小吃、特色冷锅串串技术、土家酱香饼技术、正宗老北京烧饼、肉夹馍技术、久久鸭技术、正宗铁板烧技术、骨里香技术、麻辣小龙虾技术、甏肉米饭技术、冷吃系列餐饮技术、铁板鱿鱼技术、美味的担担面、炸土豆小吃技术、豌杂面技术、羊肉米线技术、臭豆腐技术、椒盐排条培训、大娘水饺培训班、花溪牛肉粉、粢饭糕培训班、芝麻球培训班、馄饨培训班、开心花甲培训班、铁板豆腐技术、杂粮煎饼培训班、锅贴煎饺技术培训班、武大郎烧饼培训班、公婆饼技术、培训鸡蛋灌饼技术、千层饼技术培训、羊蝎子火锅技术、烤面筋烧烤项目技术培训、珍珠奶茶冷饮培训班、专业凉糕培训班、火锅底料培训、猪肚鸡火锅培训班、培训凉糕培训班、冰粉技术培训班、砂锅米线培训班、特色肥肠粉手工制作培训班、重庆小面培训班、黄焖鸡米饭培训班、炸鸡技术培训班、裱花蛋糕培训班、包子培训班、正宗酸辣粉培训班、专业烤兔培训班、特色手工肥肠粉培训班、正宗刀削面培训班、小吃技术培训炸鸡培训班、卤味烧腊培训班、正宗凉菜培训班、专业西式点心培训班、饼干甜品培训班、烤兔小吃培训班、厨师技能培训、小吃花甲米线培训班、小吃寿司培训班、小吃凉面培训班、都寿司小吃技培训班、香钵子小吃培训班、纸上烧烤小吃培训班、油炸鸡翅小吃培训班、正宗肉夹馍培训班、正宗手工酸辣粉培训班、正宗广东肠粉小吃、正宗夫妻肺片小吃、凉皮小吃、钟水饺项目培训、营养粥培训班、肥肠粉培训班、羊肉汤培训班、纸包鱼培训班、油条培训班、正宗老妈兔头培训班、正宗烤猪蹄培训班、冒菜技术培训班、伤心凉粉培训班、串串香培训、火锅培训班、正宗军屯锅盔技术培训、冷锅鱼培训班、脆皮烤猪培训班、正宗巴西烤肉技能培训、铺盖面培训班、烤鱼培训、川菜厨师培训、培训凉菜技术、奶茶技术培训、现卤现捞培训、油炸培训、寿司培训、豆浆无矾油条培训、特色包点系列培训、过桥米线培训、花甲米线培训、鱼丸米粉培训、伤心凉粉培训、重庆酸辣粉培训、肥肠粉培训、意大利面培训、砂锅培训、羊肉汤培训、万州烤鱼培训、纸包鱼培训、冷锅鱼培训、烤猪蹄培训、纸上烧烤培训、烧烤培训、香钵子培训、钵钵鸡培训、麻辣小龙虾培训、北京烤鸭培训、焖炉烤鸭培训、甜皮鸭培训、绝味鸭脖培训、手撕兔培训、老妈兔头培训、全兔系列培训、串串培训、火锅培训、冒烤鸭培训、冒菜培训、干锅培训、棒棒鸡培训
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