成都沁香园餐饮培训

川味面培训班

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川味面起源于四川,是四川一种口味独特的著名特色名小吃,除了川菜以外,川味面食算的上是川菜的另外一种,由于味道的独特,让品尝过的人都赞不绝口,直到如今已流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。 

 沁香园厨艺工坊川味面培训内容: 

1、川味面食原材料(香料)的识别及作用   

2、香辣红油的制作方法和保存方法  

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项  

4、面条的煮制技巧和注意事项   

5、碗底的调制技术  

6、成品面条的搭配技术   

7、各类面臊的制作方法和保存方法

授课老师(2)
薛老师 老师 25年经验
领域: 面食/面点培训、餐饮培训
教授: 麻辣香锅技术 培训、凉皮培训、钟水饺培训、专业现捞现卤技术培训、特色现捞卤菜培训、花卷技术、特色包子灌汤包、云吞面、刀削面、牛肉面、小笼包技术、砂锅粥技术、陕西臊子面技术培训、刀削面培训班、炸酱面培训班、面条技术培训班、正宗热干面培训班、正宗的宜宾燃面培训班、特色卤肉面培训班、炸酱面、专业裱花蛋糕培训班、专业蛋糕烘焙培训班、卤肉面面食培训班、特色一根面面食培训班、拉面小吃项目技、面食技术培训、煎饼果子技术、卤菜加护培训、早餐技术培训、川味面培训班、港式甜品培训、葱油饼培训、千层饼培训、煎饼果子培训、特色包点系列培训、早餐培训、铺盖面培训、刀削面培训、一根面培训、海鲜面培训、卤肉面培训
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苏老师 老师
领域: 面食/面点培训、餐饮培训
教授: 凉皮培训、钟水饺培训、营养粥培训、沙冰冷饮技术、花卷技术、特色包子灌汤包、云吞面、刀削面、牛肉面、小笼包技术、砂锅粥技术、陕西臊子面技术培训、刀削面培训班、正宗热干面培训班、正宗的宜宾燃面培训班、特色卤肉面培训班、炸酱面、专业蛋糕烘焙培训班、卤肉面面食培训班、特色一根面面食培训班、拉面小吃项目技、面食技术培训、煎饼果子技术、早餐技术培训、川味面培训班、葱油饼培训、千层饼培训、煎饼果子培训、特色包点系列培训、早餐培训、铺盖面培训、刀削面培训、卤肉面培训
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