成都沁香园餐饮培训

拉面小吃项目技

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成都拉面技术培训哪里好?相信这是很多朋友想要了解的问题,在成都学习再好不过,现在具代表性的就是 成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训机构就是有专业做拉面技术培训的,搜一下,就知道。拉面就是有这样的吸引力。以下是 专业老师介绍如何学做拉面的简单做法: 学拉面过程:从根底的和面,揉面、拔剂子、拉面学起,根底学好后,进行煮汤,煮肉、调汤的配方传授,和新型绿色拉面剂的运用及炸制辣椒油的制作方法兰州牛肉拉面:选面-和面-醒面-溜面-拉面-煮面牛肉的卤制,清汤、红汤的制作工艺,中心调汤工艺等等。 每一步都是重点,大意不得。 拉面这一技能,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两端半数,两端一起放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条构成绞索状,一起两手往两头抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手持续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此重复,每次半数称为一扣。抻拉是一个技能性很强的作业,初学者很难把握方法。
授课老师(2)
薛老师 老师 25年经验
领域: 面食/面点培训、餐饮培训
教授: 麻辣香锅技术 培训、凉皮培训、钟水饺培训、专业现捞现卤技术培训、特色现捞卤菜培训、花卷技术、特色包子灌汤包、云吞面、刀削面、牛肉面、小笼包技术、砂锅粥技术、陕西臊子面技术培训、刀削面培训班、炸酱面培训班、面条技术培训班、正宗热干面培训班、正宗的宜宾燃面培训班、特色卤肉面培训班、炸酱面、专业裱花蛋糕培训班、专业蛋糕烘焙培训班、卤肉面面食培训班、特色一根面面食培训班、拉面小吃项目技、面食技术培训、煎饼果子技术、卤菜加护培训、早餐技术培训、川味面培训班、港式甜品培训、葱油饼培训、千层饼培训、煎饼果子培训、特色包点系列培训、早餐培训、铺盖面培训、刀削面培训、一根面培训、海鲜面培训、卤肉面培训
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苏老师 老师
领域: 面食/面点培训、餐饮培训
教授: 凉皮培训、钟水饺培训、营养粥培训、沙冰冷饮技术、花卷技术、特色包子灌汤包、云吞面、刀削面、牛肉面、小笼包技术、砂锅粥技术、陕西臊子面技术培训、刀削面培训班、正宗热干面培训班、正宗的宜宾燃面培训班、特色卤肉面培训班、炸酱面、专业蛋糕烘焙培训班、卤肉面面食培训班、特色一根面面食培训班、拉面小吃项目技、面食技术培训、煎饼果子技术、早餐技术培训、川味面培训班、葱油饼培训、千层饼培训、煎饼果子培训、特色包点系列培训、早餐培训、铺盖面培训、刀削面培训、卤肉面培训
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