卤味技术培训班

在成都每个培训公司肯定都是有各种培训项目的，但是他们的培训具体怎么样？他们的培训靠不靠谱他们的公司是否正规味道是否合正宗这成了很多人共同的疑虑。很多时候人要亲自体验过才有资格评价另一个人，公司也是这样，都是需要见过之后才有资格评价！

成都沁香园餐饮技术培训中心是有培训卤菜这块的，我们是勇于让客户尝我们的味道体验观察我们学员学习的过程。

卤菜培训内容： 　

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。 　

2、卤菜香料的识别以及选配 。　 　

3、卤菜配方及各种原料的标准量。 　

4、糖色的炒制方法 　

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。 　

6、卤水制作中的注意事项。 　

7、红卤、白卤的制作方法。 　

8、原料初加工和处理方法。 　

9、肉类的腌制和煮制时间的把握。 　

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。 　

11、卤菜汤料的保管和存放。 　

12、卤制品的保存和二次变鲜方法。 　

13、红油辣椒的香料配方与制作。 　14、凉拌菜的制作方法和注意事项

这里的培训费用是非常可观的，价格取决于价值， 技术过硬，经得市场的考验。我们培训不会收取如很多公司订立的原材料费、资料费、设备费等任何后续费用。其实您开店所投资的费用和学习技术的费用比起来算是主要部分，如果您学习的技术不能为您带来好的市场收益，您亏的就不仅仅是技术的培训费用了。