这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学,包含所有的学习期间使用的学习食材,终身免费复习服务。
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
【培训内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、川菜基本刀工;
3、各类食材处理,配料搭配,调料比例;
4、多种川菜工艺技巧学,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;
5、 川菜菜谱大全,40余款正宗特色川菜菜式学;
6、原料采购、存放、保鲜技术;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。