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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
培训内容:
1.香料的识别和选材技术;
2.秘制红油制作工艺;
3.底料的炒制及保存技术;
4.各种菜品的制作与保管工艺;
5.专用高汤的熬制与保管工艺;
6.各种味型的调制工艺;
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