烧鸡培训班

培训课程：

1.烧鸡酥香软烂，肥而不腻，它是我国一道传统的风味菜肴，极具食疗和保健功能。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如三角或元宝。

2.制作时，将无病健康屠宰后的鸡，去头、爪、屁股并把背部的骨头折断，倒入料酒、酱油、葱，姜、盐、糖、蚝油，花椒面、五香粉等调味品中充分拌匀腌制

3.放入锅内盖盖，小火煮10分钟左右。

4.煮后捞出晾凉后切成小块。

5.成形后烧鸡

6.油炸时，要严格掌握油温和时间，如油温过高，会使鸡皮发黑；油温过低，则会使鸡皮发白。

培训流程：

1.专业老师理论讲解,并进行现场演示

2.学员自行记录，提问

3.在老师的指导下,学员进行亲自实践

4.独立操作，温习整个过程

5.针对学员不理解的环节，再次进行讲解

6.继续练习，指导学会为止

培训时间：一般2-3天，根据个人情况，不限时间，学会为止