营养配餐师培训

中国烹饪协会（China Cuisine Association,CCA）,简称中国烹协，1987年经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的中国餐饮业行业协会。 协会成立以来，接受政府委托，起草制定了《餐饮经理人评定条件》、《餐饮企业连锁经营管理规范》、《全国绿色餐饮企业规范条件》、《全国餐饮业营养配餐标准》，协会在各省、市烹饪协会支持下促进餐饮行业进步与发展，起到了举足轻重作用。

课程内容:根据教育目的和不同类型证书要求，进行培训考试。

课程亮点:

 1、是餐饮精英专业度的证明，是升职加薪的敲门砖，是必不可少的证书！

 2、学习职业经理人专业知识提升管理能力。 

3、经学习考试合格，中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮证书，证书全国统一编号，国家认可，中国烹饪协会官网可查询。

适用人群:

1. 餐饮行业从业者：

• 厨师及烹饪技术人员：包括各级厨师、面点师、冷菜师等，他们希望通过考取证书提升自己的专业技能水平和职业竞争力，在求职、晋升或参与行业评比时更具优势。无论是在中餐厅、西餐厅、火锅店，还是其他餐饮场所工作的烹饪人员，都可以报考相关的烹饪技能证书，如中式烹调师、西式烹调师等证书。

• 餐饮企业管理人员：如餐厅经理、厨房主管、行政总厨等，他们需要具备一定的管理知识和技能，以便更好地管理餐饮企业或厨房团队。中国烹饪协会的厨政管理师、餐饮职业经理人等证书适合这类人群报考，有助于他们提升管理能力，掌握行业最新的管理理念和方法。

• 营养配餐人员：随着人们对饮食健康的关注度不断提高，餐饮企业对营养配餐师的需求也日益增加。营养配餐人员需要掌握营养学知识和烹饪技能，能够根据不同人群的需求设计合理的饮食方案。中国烹饪协会的营养配餐师证书是对他们专业能力的认可。

2. 餐饮类院校师生：

• 教师：餐饮类专业的教师需要不断提升自己的专业水平和教学能力，考取中国烹饪协会的证书可以帮助他们更好地开展教学工作，了解行业最新动态和技术标准，将理论知识与实践相结合。同时，持有相关证书也有助于教师在职称评定、教学评估等方面取得更好的。

• 学生：餐饮类院校的学生是中国烹饪协会证书的重要招生对象之一。学生在学习期间考取证书，可以增加自己的就业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。例如，烹饪专业的学生可以报考中式烹调师、西式烹调师等证书；餐饮管理专业的学生可以报考餐饮职业经理人、团餐项目管理师等证书。

3. 食品配送单位相关人员：食品配送单位的工作人员需要了解餐饮行业的相关知识和技能，确保食品的安全和质量。例如，食品配送单位的管理人员可以报考餐饮职业经理人证书，了解餐饮企业的管理模式和运营流程，提高自己的管理水平；配送人员可以学习食品安全知识，考取食品安全管理员证书，保障食品在配送过程中的安全。

4. 对餐饮行业感兴趣的其他人员：一些对餐饮行业有浓厚兴趣，但并非从事餐饮行业工作的人员，也可以报考中国烹饪协会的证书。例如，家庭主妇、美食爱好者等，他们可以通过学习和考取相关证书，提升自己的烹饪技能和饮食文化素养，为自己的生活增添乐趣。

班型(大班/小班):小班

授课形式(直播/面授):线上学习

目标收获:

1.提升职业竞争力

2.增加行业认可度与公信力

3.拓展职业发展空间

4.促进个人专业成长

课程详情：

1.餐饮企业流程管理

2.餐饮成本核算与控制

3.餐饮厨政管理

4.餐饮食品安全

5.餐饮企业人力资源管理

6.餐饮连锁经营与管理

7.餐饮企业信息管理应用实务

8.餐饮企业品牌经营