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传统烧烤系列全国各地做法不一，以炭烤为主，现在流行电气烤制，加辣椒面、花椒面、孜然面等烤制而成。特点：色泽红亮，烧烤味浓郁，适用于大众消费群体。用料广泛：五花、牛肉、羊肉、郡肝、苕皮、豆干、土豆、藕片、木耳、韭菜、茄子等。
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