糖油果子培训

糖油果子项目介绍

说起四川小吃，就不能不提糖油果子。这种以红汤、糯米、芝麻为主要原料，并在热油中炸制并用竹签串起来的四川小吃，具有色泽黄亮、外酥内糯，香甜可口的特点，一度成为四川大街小巷热卖的小吃。

糖油果子的利润怎么样？

一串有四五颗左右。每串约3~5元钱。糖油果子又有炸汤圆之称，一斤糯米粉可以做7-8串糖油果子，糯米粉8元/斤，一斤就是40元左右，毛利润在30元左右。糯米糖油果子，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

正川厨艺糖油果子培训教什么？

（1）糖油果子制作的食材及配料准备

（2）设备选择及原材料的使用

（3）糖油果子的和面配方及发酵过程

（4）糖油果子的炸制过程及油温控制

（5）要点讲解及经营注意事项