肉夹馍

重庆巴渝厨匠餐饮管理有限公司简称巴渝厨匠烹饪学院 ，是由重庆市机电高级技工学校成立的二级学院，学校创办于1964年6月，占地60亩，现有李家沱校区和金竹实训基地两大校区，李家沱校区位于重庆市巴南区李家沱街道马王坪正街，金竹实训基地位于重庆市巴南区鱼洞街道金竹街，自办学以来，在上级主管部门的指导下，巴渝厨匠烹饪学院屡获殊荣，重庆市人力资源和社会保障局授予：“重庆市职业技能品牌培训机构”“重庆市职业技能等级认定评价机构”“重庆市创业就业培训基地”“重庆市技能大师工作室”等荣誉，在2023年9月由重庆市市政府评为：“重庆市就业创业工作先进集体”的称号，并且“巴渝厨匠”被评为重庆市第 一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。

学院以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的办学思路，围绕传承烹饪文化、汇集厨师精英、培养专业人才、开展技能等级认定的战略方针，立志打造全国特色劳务品牌培训基地，此外，学院还是重庆市唯 一具备发放食品安全员资质的机构。

肉夹馍起源于中国西北，是一道具有悠久历史的经典小吃。选用精选猪肉，经过慢火烹饪，保持肉质鲜嫩多汁。饼皮采用发酵工艺，烘烤而成，外酥内软。搭配葱、香菜、辣椒等配料，增添层次感和口感。

  肉夹馍是陕西传统美食，因其独特的口感和香气，在全国范围内广受欢迎，成为街头巷尾的美食代表之一。