手工酸奶实训

手工发酵的酸奶原料奶是利用国际公认 好的消毒方式巴氏消毒法（95度5分钟）进行消毒， 大程度地保留了牛奶中的营养物质，然后经自主专利的酸奶设备和乳酸菌进行自然发酵，约为4-6小时，发酵充分，所以手工酸奶质地细腻、色泽纯净，口感醇和温润，绵香持久。

实训讲解

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。