中式面点专业班

培养方向：

在继承中国传统宫廷御点，博采民间风味小吃，吸取各派面点精华的基础上锐意创新，传授学员形式多样、风味各异的中式面点烹饪技法。

传授：

学员除了系统学习饼、酥、包、糕点等各式中式小吃、点心的制作技术之外，还将学到龙须面的抻拉技法，龙须面曾数次以中华饮食文化精髓的身份出现在国际舞台上。

学习内容：

中华饮食文化，营养与食品卫生学，中式面点基础技能与操作规范，甜点咸点制作，

龙须面抻拉技艺，面点制作的蒸、炸、煮、烙、烤等工艺。