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寿司
1．寿司原材料的认识和选用；
2．各种食材的搭配与处理技巧；
3．常用酱料配方与制作方法；
4．寿司米饭的加工处理技巧 ；
5．原料和配料的保鲜方法；
6．寿司制作过程详解；
长沙红星鹏飞寿司培训品种：
肉松火腿寿司、什锦寿司、火腿蛋黄寿司、泡菜寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司 、里脊肉寿司、基围虾寿司等
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