湘菜培训

湘菜培训

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、岳阳姜辣蛇 

学校创始人介绍曾鹏飞，男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人中式烹调师一级高级技师，中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。

曾鹏飞大师湘菜世家，得其亲授，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。

1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2008年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。

荣誉技能证

2013年12月04日 获中式烹调师三级

2015年09月16日 获中式烹调师二级

2017年05月01日 授予中国烹饪大师

2017年11月15日 获中式烹调师一级 高级技师

学习时间

湘菜培训

学习时间

课时安排：2-3天 学习时间；无限制，学会为止 后期支持：与校方签订三年有效期

教学方式

理论 实际操作 老师手把手的教学

1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

6.自己操作所有学习流程制作成品，终获得讲师认可

7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程

后期开店服务

1、正常开店办证指导

2、开店如何装修省钱又接地气

3、技术后期指导

4、设备原料采购渠道

5、互联网 餐饮如何做

6、做老板应该具备什么心态

7、餐饮如何持续创新服务

培训内容

培训对象

下岗职工 退伍军人 大学生 80后创业 90后创业 70后创业  

二次创业 小本创业 大学生创业 兼职创业 农民致富

培训内容  

1.小炒快餐技术概述；

2.各类原料优劣的鉴别；

3.设备、工具认识；

4.配料存放技术；

5.原料存放、保鲜技术；

6.菜品搭配禁忌；

7.各类原料预处理方法；

8.各种味型调制；

9.各类菜品的保存技术；

10.调料市场行情。

培训炒菜

培训时间  

随到随学，不限时间，学会为止。一般3－5天左右，视个人情况而定。学校有宿舍，吃住免费。

后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

服务与支持

网上小吃培训学校这么多怎么辨别正规小吃培训学校

年轻群体一直是活跃在餐饮行业的消费主力军，为餐饮市场带来了新的消费理念。80后、90后消费能力越来越强劲，很多餐饮创业者试图抓住这批新生代群体的需求，开启掘金之旅。那么，市场上可以学做小吃技术的厨师小吃培训学校这么多，创业者在加盟的时候又应注意看哪些标准呢?

请注意，工商局营业执照，是不能培训的，现在市场上有好多假的自称是培训学校的，你们一定要看执照，因为没有资格，培训一定要有办学许可证，要有办学资质，才能有资格培训学生

请注意：达到教育培训学校设置标准，需要有审批机关颁发的《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》

1. 看教育教学。一所好的学校，首先来说具有良好的教育教学方式，能够让学生学到专业领域内的课程，能够让学生适应社会发展需求为企业所需。在当今社会，技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一，因此，培养实践动手能力，不应该成为技术学校的专属，更是当下高等院校必须考虑的问题。2. 看师资力量。一所好的学校，其次必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。中国自古有句俗话，叫老师出高徒，在其他条件同等的情况下，更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。在这一方面，红星鹏飞厨师小吃培训学校成为同行中的佼佼者。

3. 看硬件设备。一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中