海鲜火锅是中国传统的民间美食,深受人们欢迎。所谓海鲜火锅“裸烹”,即是选用上等的海鲜食材入料,品味原汁原味的海鲜火锅,纯天然不添加任何添加剂,如海鲜滑类、以及海鲜原料等,在秋季到来时,品一锅清淡鲜美的海鲜火锅,
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
配菜预加工
各种海鲜识别食材预加工处理过程,海鲜搭配性以及各种材料处理的基本刀工手法培训
炒火锅底料
利用相关中草药材炒制底料配比调味
调味烹饪
熬制鲜汤调味烹饪,学习观察成品成色
全日制会计非就业班企业人力资源管理师企业人力资源管理师