营养配餐

一、职业介绍

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能，各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、营养配餐的制作方法，根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员，作为母婴行业的专业人员，还需要给宝宝制作搭配辅食，制定营养餐表，及制作精美的水果拼盘、糕点、不同阶段的婴儿辅食。

三、课程内容

1、营养配餐职业介绍

2、中国居民膳食金字塔

3、营养学基础知识（能量和营养素）

4、各类食物的营养价值

5、食品处理及加工注意事项

6、特定人群孕妇、哺乳期、幼儿、老人、糖尿病、肥胖人群饮食指南

7、平衡膳食原则及幼儿食谱编制

8、辅食添加常见问题指导

9、不同月龄阶段辅食编制

10、婴幼儿不良饮食习惯纠正

11、4-6月、7-9月、10-12月、1-3岁不同阶段辅食制作

三、职业前景

国务院颁发《健康中国行动（2019-2030年）》文件要求中每一万人配备1名营养员，未来专业营养员人才需求超过1400万以上，严重人才供给不足，你将成为这个行业的佼佼者。

四、薪资待遇

基本收入在4500-20000之间，不同地区和不同知识掌握的深度、广度有所差异，就业越久，经验越足，收入越高。

五、就业方向

健康管理机构、饮食行业、母婴行业、膳食营养补充剂行业、养生行业、社区营养配餐员、幼儿园营养指导