轻食简餐培训

有经验者或零基础者均可学习，针对独立开工作室、兴趣爱好、轻食店课程的学员，课程精简实用，以实操为主，囊括市面上热门的简餐产品

一、工具的认识：

1、家用设备及商用设备的了解和分类及如何根据自己店铺的需求进行适合的选择；

2、基础材料的认识和使用以及选用；

3、商用冰箱、操作台冰箱的了解和选用；

4、一系列模具和工具的认识和使用，如何根据自己店铺位置和资金实力选配合适的一套模具和工具。

二、产品制作及讲解

1.酱料制作及讲解

特制橄榄番茄蛋黄酱

特制日式芝麻酱汁

特制塔塔酱

特制凯撒酱

意式蜂蜜香草油醋汁

经典法式芥末油醋汁

特制小清新青瓜酱

特制泰式酱汁

美式蜂蜜芥末酱

鸡肉菠萝沙拉配越南花生酱

基础意式番茄汁

2、特调沙拉时蔬 能量主食

煮西兰花

贝夏美汁煽嫩鸡肉西兰花

芝士熵椰香薯泥

意大利节瓜热沙拉

3、风情意大利面

博洛尼亚肉酱意面

热那亚罗勒青酱意面

特制坎帕尼亚辣味奶油酱汁意面

特制海员沙司意面

经典墨鱼汁意面

奶油吞拿鱼韩国泡菜意

特制牛肝菌炖鸡肝意面

韩式泡菜局饭

4、三明治系列

基础三明治

爆款嫩牛五方

日式土豆泥什锦蔬果沙拉三明治

英式班尼克蛋开放式三明治

鲜果杏仁奶油芝士贝果

5、蛋黄小龙虾意面

6、川辣小龙虾意面

7、藤椒牛肉意面

8、柠檬脆皮烤鸡

9、低碳水披萨

北京烤鸭薄脆披萨

意式火腿芝麻菜薄脆披萨

芒果配烟熏鸡肉薄脆披萨

日式照烧烤活鳗鱼薄脆披萨

肉食动物薄脆披萨

爆汁果肉榴莲披萨

10、网红饭团课程配方

Musubi 方形饭团+山葵蛋黄酱

日式Q弹醋饭

Musubi 厚蛋烧夏威夷饭团

Musubi夏威夷饭团

四喜福袋稻荷饭团

三文鱼甜甜圈饭团(三文鱼配牛油果&三文鱼配芒果)+明太子酱

11、美味减脂意面

泰式秘制酸辣汁海鲜直意粉

西西里海虾意粉

港 式 黑 椒 牛 排 炒 意 粉

白葡萄酒烩蛤蜊直意粉

羽衣甘蓝青酱斜管面配香煎马鲛鱼

芝士煽辣味茄汁牛肉丸螺旋意粉

抗氧化火红甜菜意粉配银鱼

14、鸡胸肉料理系列课程

0脂泰式酱汁鸡胸肉蔬菜米粉

墨西哥法基斯塔鸡肉脆皮塔克taco

日式鸡胸肉蛋包饭

泰式罗勒鸡胸肉饭

美式水牛城手撕鸡肉汉堡

甜菜胡姆斯酱鸡胸肉蔬菜卷饼

越式鸡胸肉蔬菜米纸卷

15、健康饮品课程

鲜果牛乳系列

自制无添加果酱

超模奶昔

冷泡能量燕麦碗

精致冻龄热饮

16、牛肉苏格兰炸蛋

芝士豌豆泥苏格兰炸蛋

博洛尼亚肉酱北非蛋

15、款零碳水蛋卷

零碳水原味蛋卷

零碳水番茄蛋卷

零碳水菠菜蛋卷

16、沙拉杯

椰椰紫薯泥(清甜味)

香甜玉米金枪鱼沙拉(咸味)

厚乳香芋泥(清甜味)

芝士红腰豆泥(咸味)

烤老南瓜胡萝卜泥(咸甜味)

芝士豌豆泥(咸味)

日式土豆泥(咸味)

17、香脆炸鸡卷饼

18、香脆牛肉芝士卷饼