11天韩式裱花蛋糕培训全科班

课程内容:

11大系列产品，可搭配89个品种，1次学会！

1：蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解

2：保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩敏感度，开发西点专业的创造力

3：掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控

4：花瓣合拢技术，调色技巧，讲解材料的保存方法

5：蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧、玫瑰花 立体叶子、层次的手法技巧、绕n字形手法的掌握

6：前后推动的幅度、层次的错开、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰

7：正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放，减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等

8：小清新自然系成品、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装

9：剪、插、喷、点各种操作:大丽花，花仙子蛋糕配件制作，挤推收技巧手法，各种花芯，成品蛋糕的造型装饰

10：糖纸花蛋糕，芍药花剪、插、喷、点各种操作，小浆果，连翘花花瓣分布均匀，含苞到开放的层次，花型造型摆放，正方形成品蛋糕设计与组装

11：糯米威打印，临摹力度技巧，刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术刺绣浮雕的蛋糕工艺制作。

以上所有学习内容，教务处有权安排同类型产品调整，以实际教学为准！

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