螺蛳粉火锅培训

吃过那么多螺蛳粉，螺蛳粉火锅你吃过吗？秋冬季特色火锅来袭，味道很上头的螺蛳粉火锅让多人吃货欲罢不能。传统螺蛳粉汤底的主角是小螺蛳、香料与骨头汤，火锅汤底则还要加上老鸡一同熬制2小时，才能成就这份扎实的味道。小螺蛳用来熬汤，大田螺就是为了让我们吃到啖啖肉，这Q弹的口感，上头了。一份及格的螺蛳火锅，还得看这两样——柳州专供的螺蛳粉和笋果，是检验是否足够出彩的关键一环。不少朋友都想学螺蛳粉做法，来做给家人吃，或者学来开一家特色餐饮小店都是很不错的想法。

食为先特色螺蛳粉火锅教学内容：

1、设备介绍

2、食材预选

3、鸭脚炸制

4、配菜处理

5、高汤熬制

6、成品考核