一年制西点班

常温蛋糕类

日式轻乳酪、日式重芝士、巧克力布朗尼蛋糕、红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙蛋糕、好利来半熟芝士、法式熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、创意3D卡通蛋糕、祝寿蛋糕、INS网红蛋糕、各式韩式裱花蛋糕等约60多种。

塔、派慕斯类

乳酪慕斯、水果慕斯、巧克力慕斯、果仁慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、巧克力覆盆子塔、焦糖布丁、乳酪芝士塔、酸奶芝士塔等约100种。

法式甜点类

炫彩淋面系列、琥珀淋面、星空淋面、法式淋面、镜面及喷砂技术、欧培拉歌剧院蛋糕、法式千层、费南雪、布列塔尼、舒芙蕾、可丽露、司康、蒙布朗、拉糖天鹅等约50种。

面包类

各式法式可颂面包、法式长棍，丹麦面包、甜面包、早餐包、调理包、吐司、法式披萨及天然酵母菌培育制作的软欧面包等约100多种。

奶油裱花类

油画蛋糕、花卉蛋糕、花篮蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、刺绣蛋糕、INS风蛋糕、心形创意蛋糕；各式花边花卉、色彩搭配以及奶油的打法技巧等约200种。

韩式裱花类

意式奶油霜制作方法，韩式裱花工具及原材料的了解及使用，韩裱调色技巧；花卉学习之毛茛花、奥斯汀、芍药花、菊花、洋玫瑰、桔梗、雏菊花、多肉植物等花篮、花环制作、蛋糕组装技巧的应用等约40种花卉技巧。

翻糖蛋糕类

各式饼干、翻糖花卉、翻糖卡通人偶、艺术翻糖蛋糕、翻糖纸杯蛋糕、翻糖棒棒糖、翻糖甜品台及大型蛋糕制作约50种。

饼干类

各式意大利饼干、玛格丽特饼干、司康饼干、蔓越莓饼干、皇家曲奇、香葱芝士曲奇、百里香饼干、趣多多、佛罗伦萨饼干、罗马盾牌饼干、皇家杏仁饼干、姜饼、椰丝球、蛋黄酥西饼核桃酥等约30种。