西式面点-蛋糕班

西式面点-蛋糕班

学习时间：15天

课程介绍：

了解面的种类、食品添加剂的使用、作用与比例。食品制作的基本知识和注意事项。主要学习制作戚风蛋糕、巧克力蛋糕、蛋糕胚、枣糕、海面蛋糕、小长白糕、大长白糕、有水蛋糕、无水蛋糕、黄金方糕、方糕、瑞士卷、哈雷杯、香蕉蛋糕、十里香蛋糕、蛋挞、无糖蛋糕、泡芙、虎皮蛋糕卷、绿茶蛋糕卷、可可蛋糕卷、戚风蛋糕卷、彩贝蛋糕、等等

戚风蛋糕 海绵蛋糕 小蘑菇头蛋糕 十里香蛋糕 重油果粒橙 长白糕 开心蛋糕 无水蛋糕 香橙蛋糕双合饼 哈雷杯 瑞士卷 香蕉包 有水蛋糕 彩贝蛋糕 香蕉蛋糕 雪方蛋糕 绿茶蛋糕卷水果重油果粒橙 巧克力蛋糕 虎皮蛋糕卷 黄金蛋糕 核桃奶油卷 三色蛋糕宝 狮子皮大理石蛋糕 柠檬橄榄 戚风蛋糕卷