越南卷粉

传授品种：

素卷粉★香菇肉沫卷粉★葱花炒肉卷粉★芹菜炒肉卷粉★木耳馅卷粉★

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。

课程简介：

越南小卷粉听名字就知道是从越南传过来的风味小吃，极具异域风味。源于越南，却流行于云南。在与越南毗邻的云南省红河州受到广泛的喜爱和传播，尤其在与越南隔河而邻的边贸口岸河口县，大部分居民的早餐都是小卷粉。

课程内容：

1：选米（第一步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米技巧、识别大米好坏等知识。）

2：泡米（第二步，主要系统学习如何泡制大米。这里重点学习掌握浸泡方法、时间等知识。）

3：磨米浆（第三步，主要系统学习如何操作石磨机磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。）

4：调米浆（第四步，主要系统学习如何使用各类食材，按照精确配方比例，调配石磨肠粉专用米浆。）

5：蒸制卷粉（第五步，主要系统学习如何操作卷粉机来蒸制越南卷粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

5：配菜制作（第四步，主要系统学习如何处理香菇，葱花，芹菜，木耳等食材的处理及烹饪，各种搭配。）

5：柠檬小米辣醮水（第五步，主要系统学习如何使用各类健康食材制作越南卷粉的醮水汁。这里重点学习握调配比例、方法等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用