卤肉卷饼

传授品种：

鸡蛋卷饼 ★火腿卷饼 ★卤藕卷饼 ★千张卷饼 ★鸡柳卷饼 ★火腿卷饼★★飘香卤肉 ★滑嫩猪肉卷饼

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。

课程内容：

1：卤水制作（第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。）

2：卤制原料（第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。）

3：黑酱制作（第三步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用黑酱。）

4：蒜蓉酱制作（第四步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。）

5：辣椒红油制作（第五步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用辣椒红油。）

6：面饼制作（第六步，主要系统学习如何使用制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。）

7：烙饼（第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。）

8：卷饼（第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用