贵阳厨博士

叉烧包

小班授课 专业提升班
课程内容 叉烧包
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叉烧包

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培训期间:

包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。

课程简介:

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。

课程内容:

1:叉烧制作第一步,主要系统学习如何制作叉烧,五花肉的腌制,烤制,切制等知识。

2:馅料调制第二步,主要系统学习如何使用叉烧、配料制作各种叉烧馅。这里重点学习掌握馅料调制比例,方法、技巧等知识。

3:面皮制作第三步,主要系统学习如何使用面粉、清水、其他食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。

4:包包子第四步,主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

5:蒸包子第五步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。

开店扶持:

成本分析:成本分析,利润可观 

设 备:设备的挑选,设备的使用,设备需求

原 材 料:食材市场上购买 

开店经验:经验指导,开店流程指导

配 方:报名即可拿到全部配方资料 

后期保障:可提供厨博士商标免费使用

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