大排粉

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程内容：

1：原料挑选和处理原料

（第一步，主要系统学习主料，辅料的挑选，食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、腌制等知识。）

2：汤底料制作

（第二步，主要系统学习如何使用清水、骨头、以及十几种天然香料等食材熬制大排粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。）

3：卤味制作 

（第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香中药材等食材熬制卤水。如何卤制鸡蛋，豆腐，等。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。）

4：大排的制作

（第四步，主要系统学习如何使用天然香料来卤制大排。这里重点学习掌握天然香料的比例，卤制时间、火候等知识。）

5：泡粉

（第五步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。）

6：煮粉装碗

（第六步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用