小笼包

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。

课程内容：

1：馅料制作

第一步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、各类配菜和调味品调馅料等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

2：面团制作

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、其他等食材制作小笼包面团。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3：包包子

第三步，主要系统学习如何包小笼包子这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、捏握手法技巧等，第二次醒发等知识。

4：蒸包子

第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

5：辣椒酱制作

第五步，主要系统学习如何使用各类食材制作小笼包专用辣椒酱

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用