贵阳厨博士

小笼包

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小笼包

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培训期间:

包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。

课程简介:

小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。

课程内容:

1:馅料制作

第一步,主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、各类配菜和调味品调馅料等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

2:面团制作

第二步,主要系统学习如何使用面粉、水、其他等食材制作小笼包面团。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3:包包子

第三步,主要系统学习如何包小笼包子这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、捏握手法技巧等,第二次醒发等知识。

4:蒸包子

第四步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

5:辣椒酱制作

第五步,主要系统学习如何使用各类食材制作小笼包专用辣椒酱

开店扶持:

成本分析:成本分析,利润可观 

设 备:设备的挑选,设备的使用,设备需求

原 材 料:食材市场上购买 

开店经验:经验指导,开店流程指导

配 方:报名即可拿到全部配方资料 

后期保障:可提供厨博士商标免费使用

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