柳州螺蛳粉

传授品种：

原味螺蛳粉，酸辣螺蛳粉，肉丝螺蛳粉等

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

螺蛳粉是广西柳州具地方特色的名小吃，位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

课程内容：

1：汤底制作

第一步，主要系统学习如何使用各种骨头、水、天然香料、螺丝肉等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、、天然香料比例，火候、调味等知识。

2：配菜制作   

第二步，主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。

3：卤水制作    

第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、各种骨头等食材熬制卤水。如何卤制鸡蛋，豆腐干等，这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

4：辣椒油制作

第四步，主要系统学习如何使用各种食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

5：泡粉       

第五步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

6：煮粉装碗

第六步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用