湖南面

传授品种：

★香菇肉丁湖南面★大排湖南面★猪脚湖南面★辣鸡湖南面★青椒肉沫

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

长沙汤面，发源于中国湖南省长沙市，属于湘菜，特点是汤鲜味美，油码鲜嫩，面香馥郁

课程内容：

1：面条挑选，原料辅料挑选（第一步，主要系统学习如何挑选面条，如何从外观，手感来分析这个面条是否有劲道，粗细是否均匀。如何挑选肥肠，牛肉，牛腩，五花肉等主辅料）

2：辣椒制作（第二步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。）

3：原料处理（第三步，主要系统学习猪肉、鸡肉等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。）

5：配料 （第五步，主要系统学习辅料配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。）

6：汤底制作（第六步，主要系统学习如何使用骨头，天然香料熬制湖南汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。）

7：煮面装碗（第七步，主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用