猪杂粉/原味汤粉

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

猪杂粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。

普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

课程内容：

1：原料处理（第三步，主要系统学习猪心、猪腰、猪肉、猪肝，粉肠，等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、切制、去腥、腌制、调味、存放等知识。）

2：配料处理 （第五步，主要系统学习辅料配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。）

3：汤底制作（第六步，主要系统学习如何使用骨头，天然香料熬制猪杂粉。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。）

4：煮面装碗（第七步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用