贵阳厨博士

鸡蛋灌饼

小班授课 专业提升班
课程内容 鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼

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传授品种:

 里脊肉鸡蛋灌饼 ★鸡柳鸡蛋灌饼 ★火腿鸡蛋灌饼 ★素鸡蛋灌饼 ★香辣鸡蛋灌饼 ★麻辣鸡蛋灌饼 ★

培训期间:

包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。

课程简介:

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

课程内容:

1:面饼制作

第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面、醒面等知识。

2:酥油制作

第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3:配菜制作

第三步,主要系统学习如何制作萝卜丁,香菜,白菜等。

4:煎饼

第四步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制鸡蛋灌饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

5:香辣酱制作

第五步,主要系统学习如何使用食材制作鸡蛋灌饼专用酱。

6:裹料卷饼

第六步,主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

开店扶持:

成本分析:成本分析,利润可观 

设 备:设备的挑选,设备的使用,设备需求

原 材 料:食材市场上购买 

开店经验:经验指导,开店流程指导

配 方:报名即可拿到全部配方资料 

后期保障:可提供厨博士商标免费使用

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