卤串

传授品种：

荤菜类：鸡筋，鸡皮，鸡胗，鸡爪，鸡翅，鸡中宝，鸡脚筋，鸡屁股，炸甜肠，鸡菌，掌中宝，纯肉肠

素菜类：千张，卤水豆腐，莲花白，鹌鹑蛋，海带结，藕片千叶豆腐，土豆片，魔芋，香菜，豆腐韭菜，金针菇，香菇丸，虾丸，年糕等

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程内容：

1：卤水制作（第一步，主要系统学习如何使用骨头、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。）

2：原料处理（第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。）

3：卤制原料（第三步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。）

4：保存卤水（第四步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。）

5：油炸食品（第五步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食物、精确掌握各类食物的油炸时间等知识。）

6：混合粉制作（第六步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照精确比例制作洒料粉。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用