遵义烤鸡/贵阳烤鸡

传授品种：

★烤鸡胸肉★烤鸡腿★烤鸡皮★烤鸡肠★烤鸡翅★烤鸡美丽★烤金钱爪★烤鸡头★烤鸡脖★烤鸡菌★烤鸡肝★烤鸡肾★烤鸡架★烤鸡冠

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

说起遵义的美食美酒，那可是说不尽，而这几年比较火的一种特色美食，就是遵义的烤鸡，据说来遵义的游客，没有吃过遵义烤鸡，可以说是白来。遵义烤鸡是他们本地人自创的一种美食，其起源已经无所考究，关于遵义烤鸡的来历可以说是五花八门，一只鸡可以拆成十几个部分来吃，鸡头鸡脖鸡翅鸡皮鸡胸鸡架鸡翘鸡冠鸡肾等等

课程内容：

1：原料处理：（第一步，主要系统学习各类鸡货类的处理、改刀、清洗、去腥等方法。）

2：辣椒制作（第二步，主要系统学习如何使用辣椒、调和油、十几种天然香料熬制烤鸡专用辣椒酱。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。）

3：秘制腌料：（第三步，主要系统学习各种鸡肉类腌制方法。这里重点学习鸡肉的去腥、增嫩，腌料比例等知识

4：酱料制作：（第四步，主要系统学习如何使用各种食材制作遵义烤鸡专用酱料。这里重点学习鸡肉酱料比例等知识）

5：烤制菜品：（第五步，主要系统学习如何烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用