锅巴虾滑

传授品种：

★蒜蓉味★酱香味★香辣味★

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

铁板虾滑发源于澳门。是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

课程内容：

1：虾的选择及处理（第一步，主要系统学习如何选虾及虾肉的处理，虾的改刀）

2：虾滑调味（第二步，主要系统学习如何按各种香料，调味品，辅料制作虾滑及虾滑的腌制时间等）

3：蒜蓉酱制作（第三步，主要系统学习蒜蓉酱，香辣酱的调制等知识，这里主要掌握调浆的比例及火候等知识）。

4：虾滑配菜制作（第四步，主要系统学习如何用海苔，洋芋，青椒，锅巴，红萝卜，葱花，洋葱来制作辅料，这里主要学习辅料的处理及改刀知识。）

5：煎虾滑（第五步，主要系统学习如何使用铁板将虾滑烤熟，及配菜的烹饪，这里主要掌握调味及烤制时间等.）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用