网红手工卷凉皮

传授品种：

素卷凉皮★火鸡面卷凉皮★烤肠卷凉皮★鸡排卷凉皮★里䏌肉卷凉皮★

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课， 学会为止。不限制学习时间,一般2-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐选择。

课程内容：

1：醒发面，洗面（第一步：主要系统学习如何使用面粉、清水、其他食材按比例如何醒面，洗面。这里重点学习掌握食材比例等知识。醒发时间等）

2：凉皮浆制作（第二步：主要系统学习调浆浓稀程度，食材的配置等。

3：蒸制凉皮（第三步：主要系统学习如何操作凉皮机来蒸制凉皮。这里重点学习掌握火候、打浆方法、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。）

4：红油制作（第四步：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、调味品、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。）

5：调味酱制作（第五步：主要系统学习如何使用各种调味品配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。）

6：配制配菜（第六步：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝，土豆丝，大头菜，黄豆芽，泡菜，面筋，如何油炸花生米制作花生碎等。）

7：卷凉皮（第七步：主要系统学习如何卷凉皮，如何将配菜，红油，调味酱加入卷皮中，然后将其卷好，摆盘。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：可提供厨博士商标免费使用