贵阳厨博士

重庆火锅

小班授课 专业提升班
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重庆火锅

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培训内容: 火锅:★原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★各种荤素菜的处理等

培训期间:包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿

培训课程:

1、火锅设备及用具的购置与配备; 

2、火锅食材的选购及初加工; 

3、火锅调料的采购及使用; 

4、火锅汤料的调制与运用; 

5、火锅底料的熬配要领; 

6、火锅系列味碟的配料及调制; 

7、火锅加工的工艺流程及实操步骤; 

8、火锅店原料及调味料的货源渠道; 

9、火锅店的实际经营方案; 

10、火锅店的多种经营形式; 

11、火锅店的店内外设计与布置; 

12、火锅店经营选址。

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