考取SCA证书
SCA咖啡考证课程
共10天40小时
1.课程概况:
咖啡老板课程
我不要做一个门外汉只会任由员工玩弄,我不要做只懂技术的咖啡师,要做就做精英!咖啡老板课程让你更好的了解咖啡、品鉴咖啡、制作咖啡、经营咖啡,帮助老板解决开店筹备、咖啡厅管理问题,创意咖啡、主题经营、开业、成本控制、咖啡厅推广统统搞定!
2.课时安排:
8小时咖啡文化
8小时咖啡基础操作手法
8小时意式咖啡制作
8小时创意咖啡
4小时单品咖啡及品鉴
8小时咖啡厅开店管理
4小时复习与考核
3.上课时间:
周一到周日均有课程安排,可随意搭配
每天课程安排:
早班:9:00-13:00
午班:14:00-18:00
4.课程对象:
如果您现时已经在一家餐馆、酒店或者咖啡厅里工作,那么这么课程将能够让您的咖啡制作技巧更上一层楼!从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够有效管理咖啡店、制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧,同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。
5.学习形式:
EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是综合全面的。
6.毕业证书:
EHS理论和实操考试:咖啡文化、咖啡研磨机使用测试、实习、咖啡产品知识、咖啡厅管理。
毕业颁发EHS国际咖啡师证书
7.课程模块:
咖啡老板课程是一个全面的课程,包括了咖啡历史文化、咖啡设备、Espresso制作、拉花雕花以及出品和服务模块,涵盖了在咖啡厅工作所要用到的主要知识。
8.初级咖啡师模块:
咖啡文化(咖啡的由来、咖啡从种子到杯子的过程、各国咖啡风情)
Espresso萃取(研磨、布粉、控粉的操作)
奶泡练习(打奶泡的原理、绵密与释疏的控制技巧)
拉花入门(融合技巧、心形与树叶拉花)
9.中级咖啡实操模块:
高级拉花学习(郁金香、天鹅、分段式拉花)
咖啡雕花练习
出品制作(卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等经典咖啡)
特色咖啡
创意咖啡
单品咖啡
10.高级咖啡厅管理模块:
咖啡厅服务与出品流程
咖啡厅开业筹备
咖啡厅财务管理
咖啡厅管理工具应用
11.咖啡课程4要素:
咖啡课程时长:13天,每天4小时,共52小时
咖啡课程地址:广州市越秀区环市东路
咖啡课程时间:上午时段9:00到13:00,下午时段14:00到18:00;周一到周天均有课程安排,可自由选择每周上多少天