广州厨煌小吃培训

重庆火锅

课程亮点
学费
请询价
获取底价
课程详情

重庆火锅是目前国内餐饮业中火爆的品种之一,因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。火锅早已不是冬天的专利,无论春夏秋冬,火锅店的生意丝毫不受影响,家家顾客盈门。 中国人热爱火锅,原因很多。主要的,一是火锅能够*集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭,几代同桌,长幼同锅。心往一锅想,劲往一锅使,融融和和,尽享天伦之乐。

重庆火锅的起源,出自嘉陵江、川江上的纤夫、船工。十九世纪末,在重庆嘉陵江的刘家台畔,是重庆著名的牲口宰杀积聚地,人们将猪牛羊的内脏扔往江上,顺江漂浮,常常有朝不饱夕的船工,因行船劳累,江上风寒,为图节俭,在水流沙坝上拣起三块卵石,支起简陋的铁锅,将从江面上打捞起的动物内脏加辛香佐料食之,戏称“大杂烩”。 民国初期,一些商贩见有利可图,便走街串巷,挑担叫卖,挑子的一头是简易泥巴小炉,上置一只铁盆,盆中翻滚着黑不溜鳅、麻辣咸鲜的卤汁;另一头则是盛满猪牛羊杂、小菜及碗筷板凳的橱架,边走边叫,一声长呵,引得一些水流沙坝、九教三流、蜂拥而至。挑子择地而顿,。一人一格,哈吃哈胀,酒醉菜饱。 三十年代中期,一些有头脑的商人才把这种“大杂烩”请进了小饭馆,便登堂入室,成了正果,泥炉依然,铁盆换成了赤铜小锅,其菜品款式,店堂门面、风格、器具、味型、炒料技艺等均有了长足的发展,重庆火锅的雏形渐渐形成。 20世纪八十年代初,重庆火锅,“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”般的火红了重庆的大街小巷,

上课校区(1)
相关课程

浏阳蒸菜

  • 小班
  • 白天班
请询价

黄焖鸡米饭

  • 小班
  • 白天班
请询价

驴肉火锅

  • 小班
  • 白天班
请询价
接下来要看
电话
在线
预约试听
我是在线客服顾问,有什么可以帮您?
400-029-0997
选择试听课程
全部
重庆火锅
  • 小班 |
  • 白天班 |
  • 详细咨询
请询价
确定
预约成功
预约详情可在「我的-咨询预约」中查看
机构稍后会通过电话或微信和您联系,敬请留意
预约信息
试听课程:

全日制会计非就业班企业人力资源管理师企业人力资源管理师

试听校区:
章丘分校
章丘区数码港大厦山大路47号历下区历下区历下区
我知道了
权益领取成功,请尽快到机构使用
权益详情可在“我的—权益”中查看 查看我的权益