蛋糕达人班

D1网红手信 7天

网红手信班学习内容：

一、烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍

二、烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核

三、烘焙蛋糕产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结

D2生日蛋糕 9天

生日蛋糕班学习内容：

一、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；

二、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；

三、圆胚的运用、圆胚挤和拉弧的手法、软刮片的拿法及注意事项、圆胚收顶部的技巧、圆胚注意事项；

四、真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项

D3西点慕斯 2天

西点慕斯班学习内容：

1、西点慕斯设备工具模具，原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;

2、镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。

D4奶茶饮品 4天

奶茶饮品班学习内容：

1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。

2、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作。